透风晾干或烘烤至外皮干燥

  市情上的烤生蚝和烤扇贝再有饭铺里的粉丝扇贝为什么放那么众大蒜?不是夺了海鲜的美味吗?况且放那么众大蒜下面的海鲜都小小的~我思问,为什么放大蒜!!!..。

  市情上的烤生蚝和烤扇贝再有饭铺里的粉丝扇贝为什么放那么众大蒜?不是夺了海鲜的美味吗?况且放那么众大蒜下面的海鲜都小小的~ 我思问,为什么放大蒜!!!

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  1、大蒜 (Garlic)又叫蒜头、大蒜头、胡蒜、葫、独蒜、独头蒜,是蒜类植物的统称。半年生草本植物,百合科葱属,以鳞茎入药。春、夏采收,扎把,吊挂透风处,阴干备用。农谚说“种蒜不出九(月),出九长独头”,6月叶枯时采挖,除去泥沙,透风晾干或烘烤至外皮干燥。

  2、大蒜呈扁球形或短圆锥形,外面有灰白色或淡棕色膜质鳞皮,剥去鳞叶,内有6~10个蒜瓣,轮生于花茎的方圆,茎基部盘状,生有无数须根。每一蒜瓣外包薄膜,剥去薄膜,即睹白色、肥厚众汁的鳞片。有浓烈的蒜辣气,味辛辣。有刺激性气息,可食用或供调味,亦可入药。地下鳞茎分瓣,按皮色分别分为紫皮种和白皮种。

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