咱们还能够看看扇贝的外壳

  正在烧烤店里,记者涌现了一个怪僻的地方:有的地方的烤扇贝,能够轻松的把贝肉夹起来,贝肉并没有和贝壳连正在一齐。而有的店的烤扇贝,则是肉和壳粘正在一齐的,不会轻松摆脱。

  本来早正在2014年,记者通过视察就涌现,拼装扇贝活动正在北京商场,商户为了俭朴本钱,轮回愚弄扇贝壳,配上冰冻扇贝肉,“拼装”烤扇贝 。

  当记者问烧烤店伴计为什么烤扇贝的壳和肉是别离的,伴计的说明是由于扇贝壳很脏,必要壳肉分散彻底洗涤。

  然而结果真的是如许的么?为了一探收场,记者来到了海鲜批发商场举行走访视察。

  据商户的先容,售卖的纯鲜扇贝有三种,个头巨细纷歧,价值也有所分别,小红贝价值最为低廉,然则因为个头小肉硬,并不适合做烧烤运用。只是咱们正在海鲜商场涌现,与这种纯鲜扇贝比拟,冰冻扇贝肉不但个大充满,价值也更为低廉,只需15元一斤,一斤有20众个。

  商家还说,大凡烧烤店都爱好买这种冰冻扇贝肉,由于这种冰冻的比拟好留存。 接下来咱们算了如许一笔账,纯鲜扇贝每个价值5到8元不等,而冰冻扇贝肉只需五毛钱驾驭,同样是扇贝,但本钱却相差了十倍之众。

  随后,记者采办了纯鲜扇贝和冰冻扇贝,分袂管束后举行比拟。通过察看,记者涌现烤好的两种扇贝肉依旧有很大的分歧的。纯鲜扇贝烤好后,是能够很分明的看到扇贝柱的,而且肉质紧实。

  @吐花得土豆:这不是公然的阴私么!你们去吃大排档的岁月只消提防就会涌现,大排档根本都正在接收扇贝壳和生蚝壳?

  @七折林:平常了,睹责不怪了,要否则你认为陌头那些十块钱三个的烤生蚝这么低廉,那些美丽的生蚝壳都是去捡来的,人家凿开不要的壳,然后买生蚝的肉放上去烤,论斤称的那种,低廉,领悟一下!

  @泰妈云:拼装的本来也没什么,吃进去的依旧扇贝肉,就怕此后烧烤摊起首思举措粘扇贝肉了?

  @迷勒摩勒:冻货很平常啊,冻品商场就有卖现成的蒜蓉粉丝贝啊,你认为都给你稀罕的啊,稀罕的也不不妨卖这个价,就这么简略。

  @Xx杏红xX:有一次我吃这个东西,我就思,会不会有不良商家汇集这个贝壳,洗洗从头放点粉丝接着用,此后吃也要亲眼看到活的扇贝。

  @风起云相随:平常了,睹责不怪了,要否则你认为陌头那些十块钱三个的烤生蚝这么低廉。

  记者来到一家无名的海鲜贝壳批发店,这家店能够批量给烧烤店供应扇贝壳。这位女老板还吐露,每个扇贝壳价值正在2元,一斤23到24元。这个价值是冷冻扇贝肉的2倍,况且她不答应抑价。“即使你一次性要个百八十斤,我也只可正在总价上给你低廉十来块钱。”。

  稀罕的扇贝肉格外有弹性,色泽鲜亮,肉和壳大凡不会摆脱,煮熟的扇贝肉被食用完后,贝壳内会留有陈迹,不会涌现光溜溜的境况。

  然则有时原生态的扇贝正在洗涤时也有不妨因厨师使劲过猛给弄下来,然则广泛境况下,贝壳上都市留有些许陈迹。

  其它,咱们还能够看看扇贝的外壳,稀罕扇贝会显得很脏,经历众次重复运用的扇贝壳则黑白常明净光洁的,冰冻此后的扇贝肉透露出黄色,再有点黑,不稀罕的扇贝还会有一股腥臭味。

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